RUI Antiques

ゴールドストライプのフレンチグレイビーボート

18世紀以降に広まりフランスの食卓には
ソースが欠かせないものとなりました
フランスのソース入れと言えば
「ソーシエール」が定番ですが
実はさまざまなソース入れがあります
こちらは理にかなっている実用的なソース入れで
グレイビーボートなどと呼ばれています

グレイビーソースは、調理された
お肉から出る肉汁を元に作られるソース
ハンバーグを焼いた後に、フライパンに残った肉汁に
ケチャップを混ぜてソースを作ったことはありませんか？
それもグレイビーソースの1つなのです

ころんとしたフォルム
型押し模様とゴールドのストライプを施した
フレンチグレービーボート
ゴールドのディテールが施されてます
実はこちらの方が出逢うチャンスが少ないかもしれません

注ぎ口にはゴールドで2つの文字が
Mは「Maigre」(低脂肪・淡泊)
ソースが容器の底から注がれます
Gは「Greisse」(脂肪・脂っぽい)
容器の上の方から注がれます

グレービーソースなどは
容器の表面の方に脂が上がるので
脂肪分を調整することができるという事です
本来通りの使い道、ソース用としてはもちろん
最近流行りの花を生ける〝花手水〟も良いですね

ゴールドのかすれなどがあります
非常にコンディションが良いです

＊フランス　陶器製　　　
状態（5段階）：4　★★★★☆
年代：1930年頃
サイズ：横約17ｃｍ　高さ約9ｃｍ　縦約13.5ｃｍ(ハンドル含む)